السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جبت لأحلى منتدى وصفات سهلة وشهية وان شاء الله تعجبكم

1) القطايف

المقادير

كوب من الدقيق الأبيض - 3 أكواب ماء - بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة - ربع ملعقة شاي سكر

الطريقــة


> تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي
> تختمر .
> يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها
> الخميرة والماء

> وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على
> الأقل .

> تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

> تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار
> خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها

ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .

> تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة
وتصبح جاهزة للتقديم .

[url][/url]

[url][/url]

2)سمبوسة رمضان

المقادير

مقادير العجينة
- 3كاسات كبيره دقيق أبيض.
- 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
- ملح
- من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.

- الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

ا لطريقة

> ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
> و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
> تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه
> جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
> يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
> يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و
> يضاف اللحمه المفرومه .
> تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام
> لكل دائره و تقفل
> جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
> ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

[url][/url]

[url][/url]